|
|
Kip In De Hoed
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pakje bladerdeeg (diepvries)
1 pot kersen zonder pit (350 g)
6 bolletjes gember (pot)
400 g kipfilet
50 g boter of margarine
1 teentje knoflook
1 1/2 zakje kerriesaus (knorr)
1 theelepel sambal oelek
1 bekertje crème fraiche (200 ml)
2 el paneermeel
50 g geraspte belegen kaas
2 el melk
1/2 el boter om in te vetten
1 el bloem om te bestuiven
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200 graden
Bladerdeeg ontdooien
Bereidingswijze:
In zwwf kersen laten uitlekken
Gember fijnhakken
Kipfilet in stukken snijden en bestrooien met zout en peper
In hapjespan boter verhitten en kip rondom bruinbakken
Knoflook pellen en erboven uitpersen
Kerriesaus ervoer strooien en gember, sambal, kersen en crème fraiche erdoor scheppen
2 mn laten pruttelen
Vorm invetten en aanracht bestruiven met bloem
6 plakjes bladerdeeg op elkaar leggen en uitrollen tot ronde lap van ca 28 cm doorsnede
Vorm bekleden met deeg en met vork gaatjes in bodem prikken
Paneermeel erop strooien en kipmengsel in vorm scheppen. Kaas erover strooien
Rest van plakjes deeg op elkaar leggen en uitrollen tot ronde lap iets groter dan vorm
Op vulling leggen en rand dichtdrukken
Bovenkant bestrijken met melk
Taart één richel onder midden van oven in ca 30 / 40 mn goudbruin en gaar bakken.
|
|
|